Hack-Käse Rolle (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Rolle frischer Blätterteig.
02 -
300 g Hackfleisch (Rind oder Rind/Lamm-Mix).
03 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt.
04 -
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten.
05 -
1 Esslöffel Sonnenblumenöl.
06 -
1 Teelöffel Paprikapulver.
07 -
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 -
150 g geriebener Käse (Gouda, Edamer oder Mozzarella).
10 -
1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen.
11 -
Optional: Sesam- oder Mohnsamen zum Bestreuen.
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate alles, bis es weich ist.
02 -
Mische das Hackfleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Brate die Mischung, bis das Fleisch gut durch ist und eine schöne Farbe hat. Lass es zum Abkühlen beiseite.
03 -
Rolle den Blätterteig aus. Verteile die abgekühlte Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf, dabei am Rand 2 cm freilassen. Bestreue alles mit geriebenem Käse.
04 -
Rolle den Blätterteig vorsichtig von einer langen Seite her eng auf. Schließe die Enden mit ein wenig Wasser und lege alles auf ein Backblech.
05 -
Pinsle die Rolle mit dem verquirlten Ei ein und streue bei Wunsch Sesam oder Mohn drüber. Backe bei 200 °C für 20–25 Minuten, bis alles goldbraun und knusprig ist.
# Hinweise:
01 -
Kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
02 -
Passt gut zu einem grünen Salat oder einer selbst gemachten Tomatensoße.
03 -
Frische Kräuter oder ein wenig Senf können für einen intensiveren Geschmack hinzugefügt werden.