Herzhaftes Blechgemüse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptgemüse
01 -
Mangold - 1 Bund
02 -
Mittlere Kartoffeln - 4 Stück
03 -
Gelbe Zwiebel - 1 Stück
04 -
Knoblauchzehe - 1 Stück
05 -
Petersilie - ein paar Zweige
→ Gewürze und Cremes
06 -
Gemüsebrühwürfel - 1/2 Stück
07 -
Salz - nach Geschmack
08 -
Pfeffer - nach Geschmack
09 -
Sahniger Crème fraîche - 2 Esslöffel
10 -
Ricotta - 1 Teelöffel
11 -
Ei - 1 Stück
12 -
Flüssige Sahne - ein Spritzer
13 -
Geriebener Emmentaler - 40g
14 -
Olivenöl - nach Bedarf
# Anleitung:
01 -
Blätter vom Stiel trennen. Die Stiele halbieren, die dünne Haut abziehen und in Stücke schneiden. Blätter klein schneiden.
02 -
Kartoffeln schälen und grob würfeln. Diese ca. 35 Minuten im Dampfgarer garen. 10 Minuten vor Ende die Stiele hinzufügen und 5 Minuten vor Schluss die Blätter.
03 -
Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Dann Kartoffeln und Mangold dazugeben und vermischen.
04 -
Brühwürfel zerbröseln und nach Geschmack würzen. Die Petersilie fein hacken und hinzufügen. Alles 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dann in eine Auflaufform geben.
05 -
In einer Schüssel Ei, Ricotta, die Sahne und den Käse gut vermengen und über die Mischung in der Form verteilen.
06 -
Bei 200°C für 20 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Vollwertige und nährstoffreiche Speise
02 -
Perfekt als Hauptgericht oder Beilage
03 -
Ein preiswertes und leckeres Gericht