Blumenkohl-Lardon-Auflauf (Druckversion)

# Zutaten:

→ Wichtige Zutaten

01 - 1 Blumenkohl
02 - 150 g geräucherter Speckwürfel
03 - 3 Eier
04 - 250 ml Milch
05 - 60 g Mehl
06 - 75 g Emmentaler Käse
07 - Salz, Pfeffer, Muskatnuss

# Anleitung:

01 - Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und einige Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach gut abtropfen lassen.
02 - Den Speck in einer Pfanne knusprig werden lassen.
03 - Blumenkohl auf 3 kleine Auflaufformen verteilen. Speck hinzufügen und mit Pfeffer, Muskatnuss und etwas Salz würzen.
04 - Die Eier mit Milch, geriebenem Käse und Mehl gut verquirlen. Diese Mischung über den Blumenkohl gießen.
05 - Die Förmchen für 30 Minuten bei 180°C in den Ofen geben. Dazu eine Scheibe Brot servieren.

Zurück