Hausgemachte Blumenkohl-Nuggets (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Gewürze
01 -
1 kleiner Blumenkohl
02 -
1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
03 -
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
→ Trockene Zutaten
04 -
30g Semmelbrösel
05 -
1 Esslöffel Mehl
06 -
70g geriebener Mozzarella
07 -
30g geriebener Parmesan
→ Würzmischung
08 -
1/2 Teelöffel Paprika (oder Chili)
09 -
1/3 Teelöffel Curry
10 -
Salz und Pfeffer
11 -
Olivenöl
→ Bindemittel
12 -
1 Ei
# Zubereitung:
01 -
Blumenkohl über Dampf garen, bis er weich ist. Anschließend gut abtropfen lassen.
02 -
Den weichgegarten Blumenkohl in einer Schüssel zerdrücken und mit Zwiebel, Ei, Mehl, Semmelbröseln, Parmesan, Mozzarella, Petersilie, Paprika, Curry, Salz und Pfeffer vermengen.
03 -
Aus der Masse kleine Nuggets formen.
04 -
Die Nuggets auf ein Backblech mit Backpapier legen, leicht mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen, in der Mitte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind.
# Hinweise:
01 -
Ideal, um Kindern Gemüse schmackhaft zu machen
02 -
Kann 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden