Knusprige Blumenkohlsticks (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 kleiner Blumenkohl
02 -
1/4 Tasse Semmelbrösel
03 -
1/2 Tasse geriebener Parmesan
04 -
1 Ei
→ Gewürze
05 -
1 gehackte Knoblauchzehe
06 -
1/4 Tasse fein geschnittene Petersilie
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Den Blumenkohl dämpfen, bis er weich ist. Lass das Wasser anschließend gründlich abtropfen.
02 -
Den Blumenkohl in einer Schüssel zerdrücken. Parmesan, Semmelbrösel, Ei, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren.
03 -
Aus der Mischung kleine Kroketten formen.
04 -
Die Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl bestreichen und bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
# Hinweise:
01 -
Du kannst die Kroketten im Voraus zubereiten und später im Ofen aufwärmen.
02 -
Ideal als Beilage oder gesunder Snack.