Saftiges Bœuf mit Gemüse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1,4 kg Rinderbraten (Schulter, Hüfte oder Brust).
02 - 750 ml Rinderbrühe.
03 - 450 g kleine Kartoffeln, ungeschält.
04 - 4 Tassen Karotten, geschält und geschnitten.
05 - 1/2 Teelöffel grobes Salz.
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
07 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
08 - 1 Tasse klein gehackte Zwiebeln.
09 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
10 - 2 Esslöffel Tomatensauce.
11 - 2 Zweige frischer Rosmarin.
12 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian.
13 - 3 Esslöffel Maisstärke (für die Sauce).
14 - 1/4 Tasse Garflüssigkeit (für die Sauce).

# Anleitung:

01 - Schneide den Braten in 4-6 cm große Stücke und entferne das Fett. Würze mit Paprika, Salz und Pfeffer.
02 - Gib die Brühe hinein, füge Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Tomatensauce hinzu.
03 - Lege das Fleisch in den Topf, dann kommen Gemüse und Rosmarin darauf.
04 - Deckel schließen, auf Sealing stellen und 63 Minuten unter hohem Druck garen.
05 - Lass 15 Minuten ruhen, dann druckentlasten. Fleisch entnehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es zerkleinert wird.
06 - Maisstärke mit Garflüssigkeit mischen und zur Soße geben. Auf Sauté-Modus für etwa 5 Minuten eindicken lassen.

# Hinweise:

01 - Ideal für ein Essen mit der Familie.
02 - Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

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