Knuspriges Huhn mit Cheddar (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
02 -
2 Tassen zerstoßene Brezeln
03 -
125 g Mehl
04 -
2 große Eier
05 -
60 ml Milch
06 -
Eine Prise Salz
07 -
Frisch gemahlener Pfeffer
08 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
→ Für die Senf-Käse-Sauce
09 -
2 Esslöffel Butter
10 -
2 Esslöffel Mehl
11 -
250 ml Milch
12 -
250 g geriebener Cheddar
13 -
2 Esslöffel Dijon-Senf
14 -
Etwas Salz
15 -
Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Drei Teller vorbereiten: zerstoßene Brezeln, Mehl und Eier, die mit Milch verquirlt wurden.
02 -
Hähnchenbrustfilets würzen. Zuerst in Mehl wenden. Anschließend in die Eier tauchen. Zum Schluss mit den Brezeln panieren.
03 -
Filets in einer Pfanne 3-4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Danach auf das vorbereitete Blech legen. Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht.
04 -
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1-2 Minuten anschwitzen. Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Den geriebenen Cheddar einrühren. Zum Schluss Dijon-Senf hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
05 -
Hähnchen kurz ruhen lassen. Großzügig mit der Käse-Sauce überziehen und anrichten.
# Hinweise:
01 -
Knusprig und voller Geschmack
02 -
Ideal für ein gemeinsames Essen mit der Familie
03 -
Die Brezeln sorgen für eine besondere Textur