Brownies Tiramisu lecker (Druckversion)

# Zutaten:

→ Brownie

01 - 225 g Schokoladenchips
02 - 225 g gesalzene Butter, weich
03 - 200 g Zucker
04 - 4 große Eier
05 - 4 Eiweiß
06 - 125 g Kuchenmehl
07 - Flüssiges Kaffeeextrakt nach Geschmack, optional

→ Käsekuchen-Creme

08 - 225 g Mascarpone, zimmerwarm
09 - 225 g Frischkäse, zimmerwarm
10 - 50 g Zucker
11 - 4 Eiweiß
12 - 2 TL Vanilleextrakt

→ Löffelbiskuit-Schicht

13 - 1 Packung weiche Löffelbiskuits
14 - 240 ml frisch gebrühter Kaffee
15 - 30 ml brauner Rum, optional
16 - Minzextrakt, optional
17 - Himbeermarmelade, optional
18 - Nüsse, optional

# Anleitung:

01 - Schokolade in einer großen Schüssel vorsichtig schmelzen. Umrühren, bis alles geschmeidig ist, und abkühlen lassen.
02 - Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 33 x 23 cm große Form mit Backpapier auslegen. Geschmolzene Schokolade in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und mit der Palette Butter, Zucker, Eier sowie Eiweiß einarbeiten. Kaffeeextrakt hinzufügen und danach das Mehl auf niedriger Stufe einrühren, bis die Masse gleichmäßig ist.
03 - Masse in die vorbereitete Form geben und dabei eine kleine Menge, etwa eine Tasse, für später zur Seite stellen.
04 - Löffelbiskuits mit der glatten Seite nach unten vorsichtig auf den Teig legen und leicht andrücken.
05 - Heißen Kaffee mit braunem Rum mischen. Die Biskuits gleichmäßig mit einem Klecks des Kaffee-Rum-Mixes mit einem Backpinsel bepinseln, bis sie gut durchweicht sind.
06 - In einer separaten Schüssel Mascarpone, Frischkäse, Zucker, Eiweiß und Vanilleextrakt gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig über die durchnässten Biskuits schichten.
07 - Etwas vom zurückbehaltenen Brownie-Teig in Klecksen auf die Käsemasse geben. Mit einem Zahnstocher oder Messer leicht marmorieren.
08 - Zusätzliches wie Minzextrakt, Himbeermarmelade oder Nüsse nach Belieben hinzufügen.
09 - Bei 175°C für 45 bis 50 Minuten backen, bis die Ränder leicht anfangen, sich von der Form zu lösen. Komplett abkühlen lassen, bevor Sie schneiden.

# Hinweise:

01 - Warten Sie, bis alles vollständig ausgekühlt ist, für saubere und gleichmäßige Stücke.

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