Schale mit Kroketten (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g Frühstückswurst.
02 - 2 Esslöffel Butter.
03 - 60 ml Mehl.
04 - 500 ml Milch.
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
06 - 4 Becher gefrorene Rösti.
07 - 4 Eier.
08 - 1 Becher geriebener Cheddar-Käse.
09 - Frisch gehackter Schnittlauch.

# Anleitung:

01 - Heiz den Ofen auf 220°C vor.
02 - Brat die Wurst in der Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist. Stell sie beiseite.
03 - Schmelz die Butter, rühr das Mehl ein und füge die Milch hinzu, während du ständig rührst, bis die Masse eindickt. Würz mit Salz und Pfeffer und misch die Wurst hinein.
04 - Verteil die Rösti auf einem Backblech und back sie 20–25 Minuten, bis sie knusprig sind.
05 - Brat die Eier, wie du möchtest.
06 - Füll die Rösti in Schüsseln, gieß die Wurstsoße darüber, leg ein gebratenes Ei dazu und bestreue alles mit Käse. Zum Schluss mit Schnittlauch garnieren.

# Hinweise:

01 - Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
02 - Bereite die Soße zu, während die Rösti im Ofen sind.

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