Bunte Gemüse Pfannkuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
125 g Weizenmehl
02 -
30 g Reismehl
03 -
Schwarzes Salz (optional)
04 -
Normales Salz
05 -
1,5 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
06 -
Grob gemahlener Pfeffer
→ Gemüse
07 -
1 Karotte (in feine Streifen geschnitten)
08 -
1 Kartoffel (dünn geschnitten)
09 -
1 kleine Süßkartoffel (dünn geschnitten)
10 -
1 Tasse Weißkohl (fein geschnitten)
11 -
1,5 Tassen Rotkohl (fein geschnitten)
12 -
2 Champignons (dünn geschnitten)
13 -
2 grüne Chilis (gehackt)
14 -
2 Jalapeños (gehackt)
15 -
1 rote Paprika (dünn geschnitten)
16 -
2 mittelgroße Zucchini
# Anleitung:
01 -
Gemüse gründlich waschen und schälen. Schneide alles in Streifen. In einer großen Schüssel gut vermengen.
02 -
Mehl, Salz und Chiliflocken zu den Gemüsestücken geben. Etwa 350 ml Wasser hinzufügen und alles vermischen, bis ein glatter, nicht zu flüssiger Teig entsteht.
03 -
Eine heiße Pfanne mit etwas Öl bestreichen. Die Masse dünn darin verteilen. Bei mittlerer Hitze braten (Deckel 1-2 Min.). Wenden und goldbraun braten (3-4 Min. pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
# Hinweise:
01 -
Traditionelles koreanisches vegetarisches Gericht
02 -
Warm servieren, dazu passende Soße nach Wahl
03 -
Eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht