Burrata Pesto Tasche (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Burrata-Käse.
02 -
1 Pizzateig.
03 -
2 Scheiben Prosciutto.
04 -
70g Pinienkerne (oder Mandeln).
05 -
60g frische Spinatblätter (oder Rucola).
06 -
40g Basilikumblätter.
07 -
60g Parmesankäse.
08 -
15cl Olivenöl.
09 -
1 Zitrone.
10 -
Rucola zum Servieren.
11 -
Cherrytomaten zum Servieren.
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200°C vorwärmen.
02 -
Die Pinienkerne in den Mixer geben.
03 -
Den Spinat und das Basilikum dazugeben.
04 -
Den Parmesan einmischen.
05 -
Alles fein pürieren, bis es cremig ist.
06 -
Olivenöl und Zitronensaft einfließen lassen.
07 -
Noch einmal alles pürieren.
08 -
Den Pizzateig auf einer Fläche ausbreiten.
09 -
Eine Schicht von Pesto über den Teig streichen.
10 -
Den Burrata in die Mitte platzieren.
11 -
Die Scheiben Prosciutto drauflegen.
12 -
Die Ränder überklappen, damit ein Taschenformat entsteht.
13 -
Überflüssigen Teig wegschneiden.
14 -
Für 15 Minuten in den Ofen schieben.
15 -
Etwas frisches Pesto nach dem Backen geben.
16 -
Zusätzliche Prosciutto-Stücke als Garnitur hinzufügen.
17 -
Mit Rucola und Cherrytomaten anrichten.
# Hinweise:
01 -
Ein neu interpretierter italienischer Teigtasche-Klassiker: hausgemachtes Pesto, cremige Burrata, knuspriger Teig und aromatischer Schinken verschmelzen zu einer köstlichen Kombination.