Burrata Tomaten Brot (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Baguette oder Ciabatta, in 1-2 cm breite Scheiben geschnitten.
02 - 3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt.
03 - 1-2 Knoblauchzehen, geschält.
04 - 2-3 Tassen Cherrytomaten, halbiert.
05 - 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten.
06 - 1/2 Tasse frisches Basilikum, grob gehackt oder zerrupft.
07 - 1 Esslöffel Balsamico-Essig.
08 - Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
09 - Flockensalz zum Garnieren.
10 - Balsamico-Glasur zum Verfeinern.
11 - Extra natives Olivenöl zum Beträufeln.
12 - Zusätzliches frisches Basilikum zum Garnieren.
13 - Frische Burrata.

# Anleitung:

01 - Die Brotscheiben leicht mit Olivenöl einpinseln. Anschließend rösten oder toasten und jede Scheibe mit einer Knoblauchzehe einreiben.
02 - Cherrytomaten, rote Zwiebel, Basilikum, 2 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
03 - Die gerösteten Brotscheiben auf einem Servierteller anordnen und je eine Portion Burrata darauf geben.
04 - Mit der Tomatenmischung belegen, etwas Olivenöl und Balsamico-Glasur darüberträufeln. Mit Flockensalz und Basilikum garnieren.

# Hinweise:

01 - Am besten direkt servieren, damit das Brot knusprig bleibt.
02 - Die Tomatenmischung kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden.

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