Butternut Kräuter Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Butternut-Kürbis.
02 -
150g Babyspinat.
03 -
1 Rolle Ziegenkäse.
04 -
200ml Sahne.
05 -
320g kurze Röhrennudeln (z.B. Penne).
06 -
4 Esslöffel Walnusskerne.
07 -
1 Prise bunter Pfefferkörner (frisch gemahlen).
# Anleitung:
01 -
Den Butternut-Kürbis in Würfel schneiden und 20 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser garen.
02 -
Den Babyspinat 3-4 Minuten in einer Pfanne anbraten.
03 -
Die abgetropften Kürbiswürfel mit den Walnusskernen vermengen und beiseite stellen.
04 -
Die kurzen Röhrennudeln nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
05 -
Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen lassen.
06 -
Die Ziegenkäse-Sahnesoße in eine Schüssel geben. Die gekochten Nudeln hinzufügen, dann das Spinat-, Kürbis- und Walnuss-Gemisch einrühren.
07 -
Mit frisch gemahlenem bunten Pfeffer bestreuen und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses wohlig-wärmende Gericht vereint den milden Geschmack von Butternut-Kürbis mit der Frische von Babyspinat und der cremigen Konsistenz des Ziegenkäses.