Panais Butternut Suppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 900 g Butternut-Kürbis.
02 - 400 g Pastinaken.
03 - 40 cl Kokosmilch.
04 - 50 cl Wasser.
05 - 1 Esslöffel Gemüsebrühe.
06 - 1 Teelöffel Gewürzmischung (z.B. vier Gewürze).
07 - Blätterteig.
08 - 1 Eigelb.
09 - Samen nach Wahl (z.B. Chia, Sesam, Mohn).

# Anleitung:

01 - Die Pastinaken in Scheiben und den Butternut-Kürbis in Würfel schneiden.
02 - Das Gemüse zusammen mit der Kokosmilch, dem Wasser und der Brühe in einem Topf 20 Minuten garen, bis alles weich ist.
03 - Mit einem 4,5 cm großen Ausstecher Sterne aus dem Blätterteig schneiden.
04 - Die Sterne mit dem verquirlten Eigelb einpinseln und mit den gewünschten Samen bestreuen.
05 - Bei 200°C für 7 Minuten im Ofen backen.
06 - Die Gewürze zum Gemüse geben, dann alles pürieren. Mit den Blätterteigsternen servieren.

# Hinweise:

01 - Die Sterne verleihen dem Gericht einen festlichen Touch.
02 - Die Kokosmilch sorgt für eine cremige und milde Konsistenz.

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