Butternut und Huhn im Ofen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Fleisch und Geflügel

01 - 600 g rohe Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut

→ Gewürze und Kräuter

02 - 1 TL getrocknete Petersilie
03 - ½ TL getrockneter Thymian
04 - Salz und schwarzer Pfeffer
05 - 1 TL Paprika

→ Fette und Öle

06 - Kalorienarmer Kochspray
07 - 1 EL gesalzene Butter (oder Olivenöl)

→ Gemüse

08 - 1 Zwiebel, halbiert und in feine Streifen geschnitten
09 - 600 g Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
10 - 3 Lauchstangen, gewaschen, die Enden abgeschnitten und in Ringe geschnitten
11 - 1 EL gehackter Knoblauch (oder 3 zerdrückte Zehen)

→ Milchprodukte

12 - 80 g frisch geriebener Parmesan

→ Frische Kräuter

13 - Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt

→ Flüssigkeiten

14 - 240 ml Hühnerbrühe

# Anleitung:

01 - Stell den Ofen auf 180°C Umluft, 200°C Ober-/Unterhitze ein und lass ihn aufheizen.
02 - Teile die Hähnchenschenkel in drei Stücke. Besprühe eine große Pfanne mit etwas kalorienarmem Kochspray und erhitze sie auf mittlerer bis hoher Stufe. Brate die Hähnchenschenkel mit Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer kurz an, bis sie leicht gebräunt sind. Leg sie anschließend auf einen Teller zur Seite.
03 - Lass in dieselbe Pfanne etwas Butter schmelzen und gib dann die Zwiebeln, den Kürbis und das Paprikapulver dazu. Brate alles an, bis der Kürbis leicht weich wird. Gieße dabei nach und nach kleine Mengen Brühe hinzu, damit nichts am Boden anhaftet.
04 - Rühre die geschnittenen Lauchstücke und den gehackten Knoblauch unter. Lass das Ganze 5-8 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist und der Lauch schön goldgelb ist.
05 - Verteile das angebratene Gemüse in eine ofenfeste Form. Leg die Hähnchenteile mit dem Bratensaft darauf, gieße die restliche Brühe darüber und streue etwas Parmesan darauf.
06 - Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie 15 Minuten im Ofen. Entferne die Folie und lass es noch weitere 15 Minuten backen, bis die Hähnchenteile durchgegart und leicht gebräunt sind.
07 - Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und streue etwas frische Petersilie darüber, bevor du servierst.

# Hinweise:

01 - Verwende unbedingt eine antihaftbeschichtete Pfanne, damit nichts anbrennt.

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