Butternut mit Nüssen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
15 cl Schlagsahne.
02 -
1 Butternut-Kürbis.
03 -
2 Prisen von einer 4-Gewürz-Mischung.
04 -
18 Jakobsmuscheln.
05 -
Gehackte Haselnüsse.
06 -
Haselnussöl.
07 -
30 g Butter.
08 -
Salz.
09 -
Pfeffer.
10 -
1 Würfel Hühnerbrühe.
# Anleitung:
01 -
Halbiert den Kürbis, entfernt die Kerne und schält ihn. Anschließend in Würfel schneiden.
02 -
Kocht die Kürbiswürfel 20 Minuten lang in Wasser mit dem Brühwürfel, bis sie weich sind. Vergesst das Salz nicht.
03 -
Kürbis mit Sahne, Gewürzen und etwas Brühe pürieren, bis es cremig ist. Gebt Pfeffer dazu.
04 -
Erhitzt Butter in einer Pfanne und bratet die Jakobsmuscheln für etwa 1 Minute pro Seite an, je nach Größe. Würzt sie wie gewünscht.
05 -
Gebt die Kürbiscreme in Teller. Legt jeweils 3 Jakobsmuscheln darauf, streut die gehackten Haselnüsse darüber und fügt ein paar Tropfen Haselnussöl hinzu. Mit Pfeffer würzen und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Sofort servieren, damit die Jakobsmuscheln heiß und die Kürbiscreme schön warm bleibt.