Pizza mit Käse & Pfeffer (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Hefeteig für Pizza (ungeknetet, ein Drittel einer Portion).
02 -
1/4 Tasse natives Olivenöl extra.
03 -
3/4 Tasse geriebene Mozzarella.
04 -
1 1/2 Tassen fein geriebener Pecorino.
05 -
1/4 Tasse frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 260°C vorheizen oder auf die höchste einstellbare Temperatur. Eine Pizzasteinplatte oder ein Backblech zum Aufheizen platzieren.
02 -
Den Teig auf die gewünschte Größe ausrollen.
03 -
Die Teigoberfläche großzügig mit Olivenöl bestreichen.
04 -
Die Mozzarella verteilen, Pecorino darüberstreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
05 -
Für 8-10 Minuten backen, bis der Teig unten goldbraun und luftig ist. Für einen gerösteten Effekt optional 2 Minuten grillen.
06 -
Falls ein Pizzaofen verwendet wird, 3-5 Minuten backen, bis die Kruste perfekt ist.
07 -
In Stücke schneiden und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Eine hohe Temperatur ist entscheidend für eine knusprige Kruste.
02 -
Frisch gemahlener, grober Pfeffer bringt intensiven Geschmack.