Chakchouka mit Linsen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Zwiebel.
02 - 2 Knoblauchzehen.
03 - 1 Dose Kirschtomaten.
04 - 1 Esslöffel Tomatenmark.
05 - 1 gehäufter Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
06 - 200g rote Linsen.
07 - 500ml Gemüsebrühe.
08 - Salz und Pfeffer.
09 - Olivenöl.
10 - 4 Eier.
11 - 100g Feta.
12 - Frischer Koriander.
13 - Schwarze Oliven.

# Anleitung:

01 - Die Zwiebel fein hacken.
02 - Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
03 - Den geriebenen Knoblauch, die Kirschtomaten mit Saft und das Tomatenmark hinzufügen.
04 - Das geräucherte Paprikapulver einrühren und alles gut vermischen.
05 - Die roten Linsen und die Gemüsebrühe dazugeben.
06 - Umrühren und die Pfanne abdecken.
07 - Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
08 - Falls nötig, etwas Wasser hinzugeben.
09 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10 - Vier kleine Mulden in der Mischung formen.
11 - Die Eier in die Mulden aufschlagen.
12 - Deckel aufsetzen und 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.
13 - Mit zerbröckeltem Feta, schwarzen Oliven und frischem Koriander garnieren.

# Hinweise:

01 - Für beste Ergebnisse eine Gusseisenpfanne verwenden. Sie speichert die Hitze gut und sorgt für bessere Röstaromen.

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