Leckeres Cordon Bleu (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Hähnchenbrustfilets.
02 -
4 Scheiben Kochschinken.
03 -
8 Scheiben Gouda.
04 -
2 Eier.
05 -
Mehl zum Wenden.
06 -
Semmelbrösel.
07 -
30g Butter.
08 -
3 Esslöffel Öl.
09 -
Salz.
10 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Die Filets aufschneiden, sodass Taschen entstehen.
02 -
Mit Pfeffer und Salz würzen.
03 -
Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flachklopfen.
04 -
Eine Scheibe Gouda in jede Tasche legen.
05 -
Eine Scheibe Schinken hinzufügen.
06 -
Noch eine Scheibe Gouda dazulegen.
07 -
Die Taschen vorsichtig wieder schließen.
08 -
Falls nötig, mit Zahnstochern fixieren.
09 -
Hähnchen erst im Mehl wälzen.
10 -
Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen.
11 -
Zum Schluss vorsichtig in den Semmelbröseln wenden.
12 -
Für extra Knusprigkeit den Ei- und Semmelbrösel-Schritt wiederholen.
13 -
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.
14 -
Hähnchen bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten pro Seite anbraten.
15 -
Anschließend in eine Ofenform geben und bei 180°C backen.
16 -
Für ungefähr 10 Minuten im Ofen fertig garen.
17 -
Sofort heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie, das den klassischen Cordon Bleu mit geschmolzenem Gouda aufpeppt. Die doppelte Panade und die Kombination aus Braten und Backen machen es außen knusprig und innen saftig.