Cheesecake Framboise Boules (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
225 g Frischkäse.
02 -
30 g Puderzucker.
03 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt.
04 -
60 g zerdrückte frische Himbeeren.
05 -
150 g weiße Schokolade.
06 -
1 Esslöffel Kokosöl.
07 -
Gefriergetrocknetes Himbeerpulver.
# Anleitung:
01 -
Frischkäse, Puderzucker und Vanille miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vorsichtig die Himbeeren unterheben. Für 30 Minuten kaltstellen.
02 -
Mithilfe eines Esslöffels kleine Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
03 -
Die Kugeln für 1 Stunde einfrieren, bis sie komplett fest sind.
04 -
Die weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen – in 20-Sekunden-Intervallen, dabei zwischendurch umrühren.
05 -
Die gefrorenen Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen. Abtropfen lassen und wieder auf das Blech legen.
06 -
Das Himbeerpulver über die noch weiche Schokolade streuen. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
# Hinweise:
01 -
Diese Frischkäse-Kugeln kann man vorbereiten und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
02 -
Ersatzweise können Sie Himbeerkonfitüre statt frischen Himbeeren benutzen.