Knusprige Blumenkohl Kroketten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Kroketten

01 - 1 kleiner Blumenkohlkopf
02 - 1 Becher Naturjoghurt
03 - 1/2 Becher Semmelbrösel
04 - 1/2 Becher geriebener Parmesan
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel Zwiebelgranulat
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - 1/4 Becher gehackter Schnittlauch
10 - 1 Ei

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 200°C vor. Dämpfe oder koche die Blumenkohlröschen etwa 5–7 Minuten, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und leicht abkühlen.
02 - Zerdrücke den abgekühlten Blumenkohl im Schüssel gründlich. Gib Joghurt, Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.
03 - Füge die Semmelbrösel nach und nach hinzu, bis die Masse zusammenhält, aber nicht trocken ist. Forme daraus kleine, gleichmäßige Kroketten.
04 - Legen die Kroketten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backe sie 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Lass die Kroketten ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße die knusprigen und leichten Blumenkohl-Kroketten frisch aus dem Ofen!

# Hinweise:

01 - Diese Kroketten eignen sich ideal als Snack oder gesunde Beilage.
02 - Serviere sie mit einer Joghurt-Sauce oder selbstgemachter Mayonnaise.
03 - Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

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