Knackige Blumenkohlsalat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Blumenkohl
02 -
1 Gurke
03 -
150 g Mais aus der Dose
04 -
1 Glas eingelegte Paprika oder 1 frische rote Paprika (je nach Saison verfügbar)
05 -
4 Eier
06 -
1 rote Zwiebel
07 -
1 Esslöffel Mayonnaise
08 -
3 Esslöffel Apfelessig
09 -
3 Esslöffel Olivenöl
10 -
Salz
# Anleitung:
01 -
Kocht die Eier für 10 Minuten in sprudelndem Wasser und schält sie danach.
02 -
Gebt die gekochten Eigelbe in eine Schüssel und zerdrückt sie mit einer Gabel. Fügt Apfelessig, Olivenöl und Mayonnaise hinzu. Vermischt alles gründlich und schmeckt es ab.
03 -
Teilt den Blumenkohl in kleine Röschen. Schält die Gurke und schneidet sie in halbe Scheiben. Hackt die rote Zwiebel fein.
04 -
Gebt Blumenkohl, Gurke und die rote Zwiebel in die Schüssel mit der Sauce. Fügt den Mais, die in Würfel geschnittenen Eiweiße und die abgetropften Paprika hinzu. Alles gut durchmischen.
05 -
Gut gekühlt servieren.