Mini Cocottes Lachs (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200g geräucherter Lachs.
02 - 150g Frischkäse (ähnlich wie Philadelphia).
03 - 1 Esslöffel Zitronensaft.
04 - 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch.
05 - 1 Rolle Blätterteig.
06 - 1 Eigelb.
07 - Pfeffer.
08 - 1 Esslöffel Schlagsahne.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor.
02 - Gib den Frischkäse zusammen mit dem Zitronensaft, dem Schnittlauch und der Sahne in eine Schüssel. Schneide den geräucherten Lachs in kleine Stücke, füge ihn hinzu und würze nach Geschmack mit Pfeffer.
03 - Verteile die Mischung aus Lachs und Frischkäse gleichmäßig in kleine Formen und fülle sie gut aus.
04 - Schneide den Blätterteig in Kreise, die ein wenig größer als die Formen sind. Lege sie über die Formen und bestreiche sie mit Eigelb.
05 - Backe alles für etwa 15 bis 20 Minuten, bis der Blätterteig schön goldbraun und knusprig ist.
06 - Serviere die Portionen sofort, um den Kontrast zwischen der cremigen Füllung und dem knusprigen Blätterteig zu genießen.

# Hinweise:

01 - Passt herrlich zu einem grünen Salat.
02 - Dazu passt ein kühler Weißwein.

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