Gefüllte Nudeln Ricotta Spinat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Nudeln und Füllung

01 - 25 große Muschelnudeln (Conchiglioni)
02 - 500g TK-Spinat
03 - 500g Ricotta-Käse
04 - 2 frische Eier, am besten aus Biohaltung

→ Soße und Käse

05 - 60g geriebener Mozzarella
06 - 400g Tomatensoße

→ Gewürze

07 - Pulverisierter Knoblauch
08 - Pfeffer
09 - Salz
10 - Oregano

# Zubereitung:

01 - Den gefrorenen Spinat in einer Pfanne erhitzen oder in der Mikrowelle auftauen. Danach gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
02 - Die Muschelnudeln etwa 10 Minuten in ungesalzenem, kochendem Wasser garen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weiter garen.
03 - Den gut ausgedrückten Spinat mit Ricotta und den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Probieren und bei Bedarf nochmal nachwürzen.
04 - Tomatensoße in eine Schüssel geben und mit Oregano, Salz und Knoblauchpulver abschmecken. Nochmal kosten und anpassen, falls nötig.
05 - Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Tomatensoße gleichmäßig in eine Auflaufform geben. Die Nudeln mit der Spinat-Ricotta-Mischung füllen und in die Form legen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Für 20 Minuten backen.

# Hinweise:

01 - Du kannst die gefüllten Nudeln schon ein paar Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
02 - Frischer Spinat funktioniert genauso gut wie TK-Spinat!

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