Cremiges Poulet-Champignons (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Hähnchenbrustfilets.
02 -
250g Champignons.
03 -
1 Zwiebel.
04 -
2 Knoblauchzehen.
05 -
Frischer Thymian.
06 -
100ml Madeirawein.
07 -
200ml Sahne.
08 -
30g Butter.
09 -
2 Esslöffel Olivenöl.
10 -
Salz.
11 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Das Hähnchen aus dem Kühlschrank holen.
02 -
Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
03 -
Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
04 -
Hähnchen auf beiden Seiten jeweils 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
05 -
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
06 -
Die Zwiebel in feine Stücke schneiden.
07 -
Den Knoblauch mit der Messerklinge zerdrücken.
08 -
Zwiebel und Knoblauch ungefähr 5 Minuten anbraten.
09 -
Die Champignons in Scheiben schneiden.
10 -
Die Pilze zusammen mit dem Thymian in die Pfanne geben.
11 -
Die Champignons braten, bis sie leicht golden sind.
12 -
Den Madeirawein in die Pfanne geben.
13 -
Die Pfanne ablöschen und die Röstaromen einrühren.
14 -
Die Sahne vorsichtig in die Pfanne geben.
15 -
Die Sauce rund 5 Minuten leicht einköcheln lassen.
16 -
Das Hähnchen zur Sauce zurück in die Pfanne legen.
17 -
Das Hähnchen 10-15 Minuten in der Sauce köcheln lassen.
18 -
Zum Schluss bei Bedarf nachwürzen.
19 -
Alles heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Ein feines Gericht, das saftiges Hähnchen und würzige Champignons mit einer cremigen Sauce vereint. Perfekt für ein stilvolles Abendessen.