Cremige Endivien (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 6 Chicorée-Köpfe.
02 - 200 ml Schlagsahne.
03 - 1 Stück Butter.
04 - 1 Esslöffel Zitronensaft.
05 - Eine Prise Salz.
06 - Etwas Pfeffer.
07 - Eine Prise Muskatnuss.

# Anleitung:

01 - Reinige die Chicorée und schneide den unteren Teil ab.
02 - Teile sie längs in zwei Hälften.
03 - Zerlass die Butter in einer großen Pfanne.
04 - Lege die Schnittseiten in die heiße Butter und brate sie 3–5 Minuten an.
05 - Gib den Zitronensaft dazu.
06 - Decke die Pfanne ab und lasse alles bei niedriger Hitze 10 Minuten garen.
07 - Gieße die Sahne dazu.
08 - Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
09 - Lass das Ganze noch 5 Minuten leicht köcheln.
10 - Serviere das Gericht sofort warm.

# Hinweise:

01 - Passt super zu Fleisch oder Fisch.
02 - Die sanfte Garweise mildert die natürliche Bitterkeit.
03 - Zitronensaft verleiht ein ausgewogenes Aroma.

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