Leichte Erdnussmousse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Mousse

01 - 250 ml kalte Schlagsahne
02 - 125 g cremige Erdnussbutter (ungesüßt oder gesüßt, nach Belieben)
03 - 30 g Puderzucker (Menge nach Geschmack anpassen)
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Für die knackigen Erdnussschichten

05 - 50 g geröstete Erdnüsse, gesalzen oder ungesalzen, grob gehackt (nach Geschmack würzen je nach Art der Erdnussbutter)

→ Optionale Toppings

06 - Ein Spritzer geschmolzene Schokolade
07 - Eine Prise Meersalzflocken

# Anleitung:

01 - Die Schlagsahne in eine gut gekühlte Schüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührer oder Schneebesen schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Achtung: Zu langes Aufschlagen kann die Sahne in Butter verwandeln! Danach beiseitestellen.
02 - Die Erdnussbutter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Falls die Erdnussbutter zu dick ist, sie für etwa 10–15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit das Rühren leichter geht.
03 - Die geschlagene Sahne in drei Portionen vorsichtig unter die Erdnussbuttermischung heben. Eine Spatel verwenden und dabei behutsam mischen, um die luftige Konsistenz zu erhalten. Die Mischung sollte glatt und leicht sein.
04 - Wähle eine Methode für die Schichtung der Mousse: Klassischer Stil: Die Mousse direkt in Serviergläser füllen. Alternativ: Eine Schicht gehackte Erdnüsse auf den Boden jedes Glases geben, bevor die Mousse hinzugefügt wird. Für noch mehr Knusper kannst du mittendrin eine weitere Erdnussschicht einfügen.
05 - Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und die Mousse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
06 - Kurz vor dem Servieren die Mousse mit gehackten Erdnüssen, einem Schokospritzer oder einer Prise Meersalzflocken dekorieren. Gut gekühlt servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Achte darauf, beim Mischen der Sahne nicht zu kräftig zu rühren, damit die leichte Textur erhalten bleibt.

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