Einfaches vegetarisches Gericht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Olivenöl (2 Esslöffel)
02 -
Braune Champignons (250g), in Scheiben geschnitten
03 -
Zwiebel (1/2), fein gehackt
04 -
Knoblauch (3 Zehen), gehackt
05 -
Cashew-Sahne (180ml)
06 -
Wasser (60ml)
07 -
Gemüsebrühe (1 Teelöffel)
08 -
Sojasoße (1-2 Esslöffel)
09 -
Kräuter der Provence (1 Teelöffel)
10 -
Frischer Blattspinat (180g)
11 -
Weiße Bohnen (1 Dose), abgetropft
12 -
Salz (nach Geschmack)
# Anleitung:
01 -
Die Champignons 5 Minuten in Olivenöl anbraten und dann zur Seite stellen.
02 -
In derselben Pfanne die Zwiebeln für 2 Minuten glasig braten, den Knoblauch hinzufügen und noch einmal 2 Minuten weiterbraten.
03 -
Cashew-Sahne, Wasser, Brühe, Sojasoße und Kräuter in die Pfanne geben. Den Blattspinat untermischen und köcheln lassen, bis er zusammenfällt.
04 -
Die abgetropften Bohnen hinzufügen, alles mit Salz abschmecken und kurz für 2 Minuten köcheln lassen.
05 -
Zum Schluss die zuvor angebratenen Champignons hinzufügen. Das Gericht auf Reis oder Kartoffelpüree anrichten und optional mit frischen Kräutern oder pflanzlichem Parmesan garnieren.
# Hinweise:
01 -
Cremiges vegetarisches Gericht
02 -
Voller pflanzlicher Proteine
03 -
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar