Cremige Kartoffelwurst Suppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g Putenbratwurst, in Scheiben geschnitten.
02 - 5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt.
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 1 Liter Hühnerbrühe.
06 - 500 ml Vollmilch.
07 - 1 Tasse geriebener Gouda-Käse.
08 - 250 ml Schlagsahne.
09 - 2 Esslöffel Olivenöl.
10 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12 - Frisch gehackte Petersilie.

# Anleitung:

01 - Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Brate die Putenbratwurst darin goldbraun an (ca. 5 Minuten) und stelle sie anschließend zur Seite.
02 - Nutze denselben Topf, um die Zwiebel etwa 3-4 Minuten glasig zu dünsten. Gib den Knoblauch dazu und rühre nach einer Minute weiter.
03 - Füge die Kartoffeln hinzu und gieße die Hühnerbrühe hinein. Lass alles aufkochen, reduziere die Hitze und lasse es köcheln, bis die Kartoffeln weich sind (circa 15-20 Minuten).
04 - Zerdrücke die Kartoffeln teilweise mit einem Kartoffelstampfer, damit die Suppe cremiger wird.
05 - Gib die Milch, den Gouda und die Schlagsahne in den Topf. Lege die Putenbratwurst zurück in die Suppe. Würze mit Paprika, Salz und Pfeffer und lass alles 5-10 Minuten köcheln.
06 - Warm servieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Diese reichhaltige Suppe ist eine sättigende Mahlzeit.
02 - Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage frisch.

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