Cremige Pasta mit Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450g Hähnchenbrustfilet.
02 - 340g Vollkornnudeln.
03 - 3 Knoblauchzehen, gehackt.
04 - 2 Esslöffel Olivenöl.
05 - 1/2 Tasse Sahne (optional).
06 - 1 Tasse Ricotta.
07 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan.
08 - 1/2 Tasse Hühnerbrühe.
09 - 1 Teelöffel italienische Kräuter.
10 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional).
11 - Salz und schwarzer Pfeffer.
12 - 2 Tassen frischer Spinat (nach Belieben).
13 - Frischer Basilikum oder Petersilie.

# Anleitung:

01 - Koch die Nudeln in Salzwasser bis sie bissfest sind. Heb 1/2 Tasse Nudelwasser auf.
02 - Brat das gewürzte Hähnchen in Öl 6-8 Minuten an, bis es goldbraun ist. Beiseite legen.
03 - Zuerst den Knoblauch anbraten, dann Ricotta, Parmesan, Brühe und Sahne einrühren. Kräuter und Gewürze hinzufügen.
04 - Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Nudeln hinzufügen und vermischen. Konsistenz mit Nudelwasser anpassen.
05 - Spinat hinzufügen, falls gewünscht, und 2-3 Minuten weich werden lassen. Mit frischen Kräutern bestreuen.

# Hinweise:

01 - Die Soße kann mit Nudelwasser angepasst werden.
02 - Gemüse ist optional, bringt aber mehr Nährstoffe rein.

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