Cremige Tortellini Tomaten (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1/2 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl.
02 - 1 Schalotte, fein gehackt.
03 - 2 Knoblauchzehen, zerkleinert.
04 - 2 Tassen Kirschtomaten.
05 - 1/2 Tasse geröstete rote Paprika.
06 - 1 Esslöffel Tomatenmark.
07 - 1/2 Teelöffel Salz.
08 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum.
09 - 1 Teelöffel Italienische Kräutermischung.
10 - 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
11 - 1 Tasse Schlagsahne.
12 - 3/4 Tasse geriebener Parmesan.
13 - 1-2 Tassen gehackter Spinat.
14 - 3 Tassen gekochte Käse-Tortellini.

# Anleitung:

01 - Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate Schalotte und Knoblauch für knapp 3 Minuten an.
02 - Kirschtomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich werden. Mit einer Gabel leicht zerdrücken.
03 - Tomatenmark, Gewürze und Paprika untermischen. Sahne dazugeben und kurz 2-3 Minuten schonend köcheln lassen.
04 - Parmesan zusammen mit Tortellini und Spinat hinzufügen, umrühren und mit etwas zusätzlichem Käse final verfeinern.
05 - Zum Schluss abschmecken, servieren und nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie dekorieren.

# Hinweise:

01 - Einfach und schnell ein Hauptgericht zaubern.
02 - Kann vorbereitend gekocht werden – Tortellini erst später hinzufügen.

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