Cremiger Kartoffelgratin (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Kartoffelscheiben (600g)
02 -
Vollmilch (180 ml)
03 -
Schlagsahne (180 ml)
04 -
Meersalz (1 Teelöffel)
05 -
Senfpulver (1 Teelöffel)
06 -
Frisch gemahlener Pfeffer (eine Prise)
07 -
Muskatnuss (eine Prise)
08 -
Geriebener würziger Käse (240g)
→ Zum Verfeinern
09 -
Butter (40g, in 6 Scheiben geschnitten)
10 -
Paprikapulver (zum Bestreuen)
# Anleitung:
01 -
Eine Auflaufform (20 x 20 cm) großzügig mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben darin gleichmäßig verteilen.
02 -
Milch, Sahne, Salz, Senf, Pfeffer und Muskatnuss in einem Topf vermengen. Unter ständigem Rühren fast zum Kochen bringen.
03 -
Den Käse in die Sauce geben, die Hitze reduzieren und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
04 -
Die cremige Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Form gießen. Kurz abkühlen lassen.
05 -
Die Butterscheiben darauf verteilen und mit Paprikapulver bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und luftdicht verschließen.
06 -
Den Gratin für mindestens 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen, Gratin herausnehmen und unbedeckt für 45 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Cremiger Kartoffelgratin
02 -
Super als Beilage oder Hauptgericht