Cremiges Tiramisu (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Mascarpone
02 -
4 Eier, getrennt in Eiweiß und Eigelb
03 -
150 g Zucker
04 -
250 ml Milch
05 -
20–25 Löffelbiskuits (oder mehr je nach Bedarf)
06 -
Kakaopulver (zum Bestäuben)
# Anleitung:
01 -
Nimm eine saubere Schüssel und schlage die Eiweiße so lange, bis sie steife Spitzen formen. Danach zur Seite stellen.
02 -
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Den Mascarpone hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
03 -
Den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben, damit die Luft nicht verloren geht.
04 -
Die Milch in einen flachen Behälter geben. Jeden Löffelbiskuit kurz in die Milch tauchen (nicht zu lange einweichen) und die getränkten Biskuits in eine Servierform legen. Die halbe Mascarponecreme darüber verteilen. Einen weiteren Löffelbiskuitboden auflegen und den Rest der Creme darauf verstreichen.
05 -
Mindestens vier Stunden lang (am besten über Nacht) kaltstellen, damit der Geschmack intensiver wird. Kurz vor dem Servieren großzügig Kakaopulver darüberstreuen.