Crevetten Dill Tiramisu (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 g gekochte Garnelen, geschält
02 -
250 g Mascarpone
03 -
15 cl Schmand
04 -
2 Esslöffel Zitronensaft
05 -
1 Esslöffel Olivenöl
06 -
Ein Bund Schnittlauch, fein gehackt
07 -
Ein Bund Dill, klein geschnitten
08 -
1 Schalotte, fein gewürfelt
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
Einige Blätter Rucola (zur Deko)
11 -
Saltine-Cracker oder Grissini (ca. 8–10 Stück)
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Mascarpone, Schmand und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Dill und Schnittlauch dazugeben und alles gut verrühren, bis die Creme schön glatt ist.
02 -
In einer separaten Schüssel die Garnelen klein schneiden (einige ganze Garnelen für die Deko beiseitelegen), sie mit den gehackten Schalotten und dem Olivenöl mischen. Mit einer Prise Pfeffer abschmecken und gut durchrühren.
03 -
Am Boden von Gläsern oder kleinen Schälchen einen Cracker zerbröseln. Darauf eine Schicht Mascarpone-Creme geben, gefolgt von einer Schicht der Garnelen. Diesen Vorgang wiederholen, bis zwei Schichten von jeder Zubereitung geschichtet sind und mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen.
04 -
Die Gläser abdecken und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Aromen sich verbinden und die Creme fester wird.
05 -
Vor dem Servieren jedes Glas mit einer ganzen Garnele, etwas Dill und einem Rucolablatt garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für noch mehr Frische kann eine Prise Zitronenschale in die Mascarpone-Creme gemischt werden.
02 -
Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.