Crevetten Zitrone Spargel (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g Garnelen (geschält und entdarmt, Größe 16/20).
02 - 1/2 Teelöffel grobes Meersalz.
03 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
04 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra (getrennt).
05 - Saft von 1 Zitrone.
06 - 1/2 Teelöffel Zitronenschale.
07 - 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch.
08 - 1/4 Tasse gewürfelte Schalotten.
09 - 500 g Spargel, in 5 cm lange Stücke geschnitten.
10 - 1 Tasse halbierte Kirschtomaten.
11 - Zitronenspalten zum Servieren.

# Anleitung:

01 - In einer mittleren Schüssel die Garnelen mit Meersalz, Pfeffer, 1 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale und Knoblauch vermengen.
02 - Die holzigen Enden des Spargels entfernen und ihn in 5 cm lange Stücke schneiden.
03 - Eine große 30 cm Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzugeben. Wenn das Öl heiß ist, die Schalotten einrühren und etwa 1 Minute braten, bis sie weich und aromatisch sind.
04 - Die Garnelen in einer Schicht in die Pfanne geben. 2 Minuten ohne Bewegung braten lassen, dann wenden und 1 weitere Minute garen, bis sie durch sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
05 - Ein Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Sobald es erhitzt ist, den Spargel hinzufügen und 3 bis 4 Minuten braten, bis er zart-knackig ist.
06 - Die Kirschtomaten dazugeben und 1 Minute anbraten.
07 - Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles weitere 1 Minute erhitzen.
08 - Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenspalten sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Ein schnelles und köstliches Gericht, ideal für ein leichtes Abendessen.
02 - Perfekt für eine proteinreiche, gesunde Mahlzeit.

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