Dattes Oranger Creme (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 ml pflanzliche Milch, idealerweise Vanille (z.B. Mandelmilch)
02 -
1 gestrichener Teelöffel Agar-Agar-Pulver (2 g)
03 -
100 g entkernte Datteln (ca. 16 Bio-Deglet-Nour-Datteln)
04 -
3 entkernte Datteln für die Dekoration
05 -
2 Esslöffel Orangenblütenwasser (ca. 30 ml)
06 -
100 g ungesüßtes Bio-Apfelmus
07 -
3 Esslöffel Flohsamenschalen (12 g)
# Anleitung:
01 -
30 cl der pflanzlichen Milch mit Agar-Agar mischen und in einem kleinen Topf erhitzen.
02 -
Die restliche pflanzliche Milch, klein geschnittene Datteln, Orangenblütenwasser, Apfelmus und Flohsamenschalen in einen Mixer geben. Alles mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
03 -
Das Agar-Agar-Gemisch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen erhitzen, bis es zu köcheln beginnt. Noch eine Minute weiter erwärmen, dann ausschalten. Diese heiße Flüssigkeit in den Mixer geben und alles gut durchmixen.
04 -
Die fertige Masse gleichmäßig in kleine Gläser, Desserts-Schälchen oder Joghurt-Becher füllen.
05 -
Etwas abkühlen lassen. Die übrigen Datteln in Scheiben schneiden und zur Dekoration oben drauf legen.
06 -
Entweder leicht warm servieren oder mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor man es genießt.
# Hinweise:
01 -
Der Geschmack von Mandelmilch harmoniert wunderbar mit den orientalischen Aromen dieses Gerichts.