Delmonico-Kartoffeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 570 g Kartoffeln (z. B. vorgekochte oder frische).
02 - 180 ml Milch.
03 - 180 ml Schlagsahne.
04 - 1 Teelöffel grobes Salz.
05 - 1 Teelöffel getrockneter Senf.
06 - Pfeffer und eine Prise Muskatnuss nach Geschmack.
07 - 1 Tasse geriebener Gouda oder Käse nach Wahl.
08 - 3 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten.
09 - Paprika zum Bestreuen.

# Anleitung:

01 - Fette eine quadratische Auflaufform (20x20 cm) gut ein. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig darin.
02 - Erhitze Milch, Sahne, Salz, Senf, Pfeffer und Muskatnuss bei mittlerer Hitze in einem Topf.
03 - Rühre den geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt wird.
04 - Gieße die Sauce über die Kartoffeln. Lass es kurz abkühlen. Verteile die Butterstücke darüber und bestreue alles mit Paprika.
05 - Decke die Form ab und stelle sie für mindestens 12 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
06 - Heize den Ofen auf 175°C vor und backe das Gericht ohne Deckel für ca. 45 Minuten.

# Hinweise:

01 - Ein Klassiker der amerikanischen Küche.
02 - Das Kühlen über Nacht ist wichtig, damit die Aromen sich entwickeln können.

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