Dijon-Senf Lachs (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 700g Lachs (z. B. Wildlachs, Sockeye oder Coho).
02 - 60g frische Petersilie, fein gehackt.
03 - 60g Dijon-Senf.
04 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft.
05 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
06 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 190°C vorheizen.
02 - In einer kleinen Schüssel Dijon-Senf, Petersilie, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
03 - Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
04 - Den Lachs großzügig mit der Senf-Mischung bestreichen.
05 - Den Lachs je nach Dicke des Filets für 18-20 Minuten backen.
06 - Den Lachs in einzelne Portionen schneiden und sofort genießen.

# Hinweise:

01 - Statt eines großen Filets können auch 4-6 kleinere Filets verwendet werden.
02 - Ideal zum Vorbereiten: Der Lachs hält sich problemlos ein paar Tage im Kühlschrank.

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