Einfacher hausgemachter Senf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Wichtige Zutaten
01 -
Gelbe Senfkörner (125 g)
02 -
Apfelessig (90 ml)
03 -
Quellwasser (145 ml)
04 -
Rapsöl (25 ml)
05 -
Olivenöl (25 ml)
06 -
Honig (70 g)
07 -
Dinkelmehl (100 g)
08 -
Salz (1 Teelöffel)
09 -
Kurkuma (1 Teelöffel)
10 -
Paellagewürz (1/2 Packung)
# Anleitung:
01 -
Die Senfkörner über Nacht in Apfelessig einweichen, damit sie den Geschmack aufnehmen können.
02 -
Gebe die eingeweichten Senfkörner zusammen mit dem restlichen Essig, der noch nicht aufgesogen wurde, und dem Wasser in einen Mixer. Püriere, bis alles schön gleichmäßig ist.
03 -
Nach und nach das Rapsöl, Olivenöl, den Honig und das Salz hinzugeben. Alles gründlich vermischen, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht.
04 -
Dinkelmehl, Kurkuma und Paellagewürz unterrühren. Püriere weiter, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
05 -
Die Senfpaste in ein sauberes Glas geben. Oben eine dünne Ölschicht auftragen und den Deckel fest verschließen. Im Kühlschrank lagern.
# Hinweise:
01 -
Handgemachter Senf mit 100% natürlichen Zutaten
02 -
Hält sich bis zu 1 Monat im Kühlschrank
03 -
Kann individuell nach Geschmack angepasst werden