01 -
Heiz den Ofen auf 180 °C vor. Schlag das Eigelb mit dem Zucker, bis es hell und cremig wird. Danach das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben.
02 -
Das Eiweiß zusammen mit einer kleinen Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig unter die zuvor vorbereitete Mischung heben.
03 -
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Für 10–12 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist.
04 -
Den Biskuit auf ein sauberes, leicht feuchtes Küchentuch stürzen. Backpapier entfernen und mithilfe des Tuchs vorsichtig einrollen. Abkühlen lassen.
05 -
Den abgekühlten Biskuit vorsichtig wieder aufrollen. Nutella gleichmäßig darauf verstreichen und den Biskuit erneut sauber aufrollen.
06 -
Den fertigen Rouladen-Kuchen auf eine Servierplatte legen. Mit Puderzucker bestreuen oder mit gehackten Haselnüssen dekorieren. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.