Endivien und Rauchwurst (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Chicorée-Köpfe.
02 -
250 g geräucherte Bratwurst.
03 -
1 Zwiebel.
04 -
Ein kleines Stück Butter (ca. 20 g).
05 -
200 ml Schlagsahne (dickflüssig).
06 -
Salz.
07 -
Pfeffer.
08 -
Frische Petersilie, wenn’s schmeckt.
# Anleitung:
01 -
Teilt die Chicorée-Köpfe in der Mitte und schneidet sie dünn. Auch die Zwiebel fein hacken und die Würste in der Pfanne anbraten. Beiseite stellen.
02 -
In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Zuerst kommen die Zwiebelstücke rein, dann der Chicorée. Alles für etwa 10 Minuten anbraten.
03 -
Die Würstchen in Scheiben dazugeben und mit der Sahne aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
04 -
Mit Petersilie bestreuen und warm servieren. Perfekt mit Brot oder gedämpften Kartoffeln.
# Hinweise:
01 -
Passt super zu Dampfkartoffeln oder frischem Brot.
02 -
Falls die Soße zu dick wird, einfach mit ein bisschen Brühe verdünnen.