Tarte mit Ziegenkäse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Packung Blätterteig.
02 - 2 kleine Ziegenkäse oder eine Rolle Ziegenkäse.
03 - 5 Chicorée-Stauden.
04 - 50 g Butter.
05 - 1 Teelöffel Kräuter der Provence.
06 - 1 Esslöffel Zucker.
07 - Salz.
08 - Pfeffer.

# Zubereitung:

01 - Schneidet die Chicorée in Viertel und bratet sie in 25 g Butter bei kleiner Hitze etwa 25 Minuten an, bis sie schön goldbraun sind.
02 - Gebt die geschmolzene Butter zusammen mit Zucker in die Form. Heizt den Backofen auf 200°C vor.
03 - Ordnet die Chicorée als Rosenmuster in der Form an. Legt Scheiben von Ziegenkäse darauf, streut die Hälfte der Kräuter der Provence darüber und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
04 - Bedeckt alles mit Blätterteig und steckt die Ränder vorsichtig zwischen die Chicorée und den Rand der Form.
05 - Backt die Tarte für 20 Minuten, bis der Blätterteig gut gebräunt ist.
06 - Stürzt die Tarte auf einen Teller und bestreut sie mit den restlichen Kräutern der Provence.

# Hinweise:

01 - Am besten heiß servieren, wenn der Käse noch schmelzend ist.
02 - Super als Beilage mit einem grünen Salat.

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