Erdbeer-Bananen Brot (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für das Brot

01 - 125 ml weiche Butter
02 - 250 ml Zucker
03 - 2 große Eier, verquirlt
04 - 3 reife Bananen
05 - 500 ml Mehl
06 - 1 Teelöffel Natron
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 375 ml Erdbeeren, gewürfelt und mit 1 Esslöffel Mehl bestäubt

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 190°C vor.
02 - Besprühe zwei Kastenformen (23 x 13 cm) mit Antihaft-Spray und stelle sie zur Seite.
03 - Schlage die Butter und den Zucker mit einem Handmixer in einer großen Schüssel cremig, bis die Masse luftig wird.
04 - Verquirle die Eier in einer kleinen Schüssel und rühre sie dann langsam unter die Butter-Zucker-Mischung, bis alles gut verbunden ist.
05 - Gib die Bananen zur Masse und vermische alles, bis es schön glatt ist.
06 - Rühre Mehl, Natron und Salz ein und vermenge alles ordentlich.
07 - Füge die mit Mehl bestäubten Erdbeeren hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
08 - Verteile den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Backformen.
09 - Backe zunächst bei 190°C für 15 Minuten, senke dann die Temperatur auf 175°C und backe weitere 30 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 - Lass die Brote komplett abkühlen. Genieße eines davon direkt und friere das andere für später ein.

# Hinweise:

01 - Nimm sehr reife Bananen für eine optimale Süße und eine saftige Konsistenz.

Zurück