Festliche Eier Mimosa (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 6 hartgekochte Eier.
02 - 2 Esslöffel Mayonnaise.
03 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
04 - 1 Esslöffel Dijon-Senf.
05 - 1 Esslöffel Schmand.
06 - 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin.
07 - 1/2 Teelöffel Meersalz.
08 - 1/2 Teelöffel Pfeffer.
09 - 1/4 Tasse Granatapfelkerne.
10 - Einige Zweige frischer Rosmarin als Deko.

# Anleitung:

01 - Eier für 9-10 Minuten kochen, danach direkt in Eiswasser legen. Schale entfernen und quer halbieren.
02 - Eigelb zerdrücken und mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Schmand, Rosmarin, Salz und Pfeffer glatt rühren.
03 - Die Füllung mit einer Sterntülle in die Eiweißhälften spritzen.
04 - Mit Granatapfelkernen und einem kleinen Rosmarinzweig garnieren.

# Hinweise:

01 - Kann am Vortag zubereitet werden, wenn Füllung und Eiweiß getrennt gelagert werden.
02 - Man kann das Eiweiß rot und grün färben, um es festlicher zu gestalten.

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