Tomaten auf cremiger Feta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Cremige Feta

01 - 80 g authentische griechische Feta
02 - 60 g Frischkäse
03 - 1 Esslöffel Zitronensaft
04 - 2 Esslöffel Olivenöl
05 - Abrieb einer Zitrone

→ Ofengeröstete Tomaten

06 - 420 g Cocktailtomaten
07 - 1 Esslöffel Olivenöl
08 - 2 Esslöffel Honig
09 - 2 fein gehackte Knoblauchzehen
10 - Zwei Prisen feines Meersalz

→ Toasts

11 - 6 Scheiben Sauerteig- oder Mehrkornbrot (ca. 1 cm dick)
12 - Etwas zusätzliches Olivenöl
13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Gib die Feta, den Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einen Mixer. Mixe die Zutaten 1-2 Minuten, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen. Danach auf einem großen, flachen Teller verteilen.
02 - Den Grill im Ofen vorheizen und das Rost im oberen Drittel platzieren. Honig, Olivenöl und Knoblauch in eine ofenfeste Pfanne geben und den Knoblauch kurz unter dem Grill rösten (etwa 2 Minuten). Cockailtomaten und Salz hinzufügen und die Tomaten rösten, dabei in der Hälfte der Zeit umrühren, bis sie aufgeplatzt sind (ca. 10-12 Minuten).
03 - Die gerösteten Tomaten über die cremige Feta geben. Den restlichen Saft in der Pfanne einkochen, bis er sirupartig ist (3-5 Minuten). Den Sirup anschließend über die Tomaten träufeln und mit Pfeffer abschmecken.
04 - Die Brotscheiben mit Olivenöl leicht bestreichen und unter dem Grill anrösten, bis sie goldbraun sind (ca. 1-2 Minuten pro Seite). Kurz abkühlen lassen.
05 - Die cremige Feta und die gerösteten Tomaten auf den Brotscheiben servieren. Kann warm oder kalt genossen werden – perfekt als Vorspeise oder leichter Snack.

# Hinweise:

01 - Leichtes und köstliches Gericht aus dem Mittelmeerraum
02 - Warm oder kalt servierbar
03 - Optimal als Vorspeise oder kleiner Hauptgang

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