Feuilletés saumon avocat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Blatt Blätterteig.
02 -
150 g Lachs.
03 -
1 reife Avocado.
04 -
3 Esslöffel Quark.
05 -
2 Esslöffel Frischkäse.
06 -
Ein kleines Bündel Dill.
07 -
1 Eigelb.
08 -
1 Esslöffel Zitronensaft.
09 -
Schwarzer Sesam zum Bestreuen.
10 -
Salz.
11 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Roll den Blätterteig aus. Streue auf die Hälfte schwarzen Sesam und drück die Körner leicht fest. Schneide runde Formen aus, z. B. mit einem Glas.
02 -
Lege die Teigkreise auf ein Backblech mit Backpapier. Bestreiche sie mit Eigelb und back sie 10 Minuten bei 180 °C.
03 -
Schneid den Lachs und die Avocado in kleine Würfel. Vermenge sie mit Quark, Frischkäse, gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
04 -
Schneide die gebackenen Teigkreise horizontal an, ohne sie durchzutrennen. Fülle die Mitte mit der Lachs-Avocado-Mischung und serviere sie direkt.
# Hinweise:
01 -
Am besten direkt nach dem Füllen genießen.
02 -
Ideal für einen stilvollen Snack bei Gästen.