01 -
Karotten schälen und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
02 -
Das Gemüse in der Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten im Olivenöl anbraten, bis es leicht goldbraun und noch bissfest ist.
03 -
Den Kabeljau in Stücke schneiden und, falls nötig, Gräten entfernen.
04 -
Kabeljau, Gemüse, Schmand, die Hälfte vom Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer zusammengeben.
05 -
Die Masse in 4 kleine Auflaufförmchen verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
06 -
Das Ganze bei 180°C für 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.