Focaccia-Muffins mit Rosmarin (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Focaccia-Teig
01 -
Hefe (20 g)
02 -
Honig (1 Esslöffel)
03 -
Lauwarmes Wasser (300 ml)
04 -
Mehl (500 g)
05 -
Salz (1 Teelöffel)
06 -
Olivenöl (3 Esslöffel)
→ Für den Belag
07 -
Olivenöl (4 Esslöffel)
08 -
Frischer Rosmarin (2 Esslöffel)
09 -
Fein gehackter Knoblauch (2 Zehen)
→ Zum Veredeln
10 -
Geschmolzene Butter (2 Esslöffel)
11 -
Fingersalz (1 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Hefe, Honig und lauwarmes Wasser in einer großen Schüssel vermischen. 5 Minuten stehen lassen. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
02 -
Am nächsten Tag den Teig in 12 gleiche Portionen teilen. Diese in eine eingefettete Muffinform geben. Abdecken und 2 Stunden gehen lassen.
03 -
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch mischen.
04 -
Ofen auf 230°C vorheizen. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken und den Belag gleichmäßig darauf verteilen. Etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
05 -
Die gebackenen Muffins mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Fingersalz bestreuen. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Diese Focaccia-Muffins sind perfekt als Snack oder Beilage geeignet.
02 -
Sie halten sich 2 Tage bei Raumtemperatur oder 5 Tage im Kühlschrank.
03 -
Einfach bis zu 1 Monat einfrieren!