Frisch sommerlich Salat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1/2 rosa Grapefruit, geschält und filetiert
02 -
1/2 reife Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
03 -
75 g gekochte, geschälte Garnelen
04 -
Ein paar Zweige Schnittlauch, fein gehackt
05 -
1 reife Tomate, gewürfelt
06 -
1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
07 -
2 Esslöffel Zitronenmayonnaise
08 -
Eine Prise Salz
# Anleitung:
01 -
Die Avocado schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Ein bisschen Zitronensaft darüberträufeln, leicht salzen und umrühren.
02 -
Die Zitrone auspressen, den Saft durch ein Sieb in ein Gefäß geben und beiseitestellen.
03 -
Hacke den Schnittlauch fein und mische ihn in die Schüssel.
04 -
Die Grapefruit filetiert zerteilen und die Stücke in die Schüssel geben.
05 -
Die Garnelen schälen und zusammen mit dem Zitronenschalenabrieb zur Mischung hinzufügen.
06 -
Die Zitronenmayonnaise dazugeben und alles vorsichtig durchmischen.
07 -
Die Mischung in kleine Schalen füllen und bis zum Servieren kaltstellen.
08 -
Die Würfel der Tomate vorsichtig mit der Avocado und den anderen Zutaten vermengen.