Morgenhafter Calzone Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 fertig ausgerollter Pizzateig
02 - 60 ml gehackte Paprika
03 - 60 ml gehackte Zwiebeln
04 - 250 ml gebratene frische Bratwurst oder Mett
05 - 4 leicht geschlagene Eier
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 - 180 ml geriebener Cheddar-Käse (davon 60 ml separat aufbewahren)
08 - 45 ml fertige Tomatensauce
09 - 3 Scheiben Putenschinken, klein geschnitten
10 - 15 ml weiche Butter

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 175°C vor.
02 - Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die Wurst, die Zwiebeln und die Paprika an, bis die Zwiebeln glasig sind und die Wurst goldbraun ist. Vom Herd nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 - Schlage die Eier mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel leicht auf. Verwende die gleiche Pfanne wie zuvor und erhitze sie auf mittlerer Stufe. Brate die Eier vorsichtig, während du sie immer wieder hebst, rührst und faltest, bis sie weich gestockt sind. Nicht vollständig durchkochen, da sie im Ofen weitergaren.
04 - Breite den Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus. Verteile 45 ml Tomatensauce auf einer Hälfte des Teiges.
05 - Verteile das angebratene Gemüse und die Wurst auf der Sauce. Gib dann die weichen Rühreier darüber, streue 120 ml vom geriebenen Käse darauf und verteile die geschnittenen Putenschinken-Stücke.
06 - Klappe die leere Teighälfte vorsichtig über die Füllung. Drücke die Ränder an und falte sie in kleinen Abschnitten von etwa 2,5 cm, um alles zu verschließen.
07 - Schneide 2 bis 3 kleine Schlitze in den oberen Teig. Bestreiche die Oberseite vorsichtig mit der weichen Butter und streue den restlichen Käse (60 ml) darüber.
08 - Schiebe das Calzone in den vorgeheizten Ofen und backe es für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
09 - Lass das Calzone 5 Minuten abkühlen. Schneide es in Dreiecke und serviere es mit zusätzlicher Tomatensauce zum Dippen.

# Hinweise:

01 - Überkoche die Rühreier nicht, da sie später im Ofen weitergaren.

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